Eat 2017/03/27 12:00

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続々誕生!2017年も見逃せない「ハイブリッドスイーツ」!

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Photo by Nicu Buculei

2016年に話題を集めた「ハイブリッドスイーツ」。2017年にも新しい種類が登場していることをご存知だろうか。

ハイブリッドスイーツとは複数のスイーツが1つになって登場した新しい形のスイーツのことだ。例えば、人気のクロワッサンとドーナツを組み合わせた「クロナッツ」のように、見た目はドーナツだがクロワッサンのようにサクサクで、中はドーナツのようにしっとりとしている。それぞれがおいしいスイーツを掛け合わせることでさらにおいしく、新しい食感や味も楽しむことができる。まさにいいとこ取りのスイーツだ!

2017年に上陸したばかりの新店舗と、日本に来るのが待ちきれない海外で話題のハイブリッドスイーツを3つご紹介しよう!


誘惑満点!ミルキースイーツ

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ドーナツの中にたっぷりアイスクリームが詰まったハイブリッドスイーツ、「ミルキーバン」。カリフォルニアを中心に展開しているアイスクリームの有名店「AFTERS ICE CREAM(アフターズ・アイスクリーム)」が発明したという。

「AFTERS ICE CREAM」のアイスクリームのフレーバーは、クッキーバターやジャスミンティーなど全部で16種類!中にはドキッとするようなブルーやグリーンカラーのフレーバーも...!ドーナツは通常のものよりも少し大きめに作られており、お好みのフレーバーをサンドし、さらにクッキーやチョコスプレーなどのトッピングを追加して食べることができるのだ。なんとも夢も詰まったスイーツである。

熱々なドーナッツと冷たいアイスクリームのコンビネーションがたまらないのはもちろん、思わずインスタグラムに投稿したくなるカラフルでかわいい見た目も魅力の一つだ。

「AFTERS ICE CREAM」の日本上陸がとても待ち遠しい!

●AFTERS ICE CREAM(カリフォルニア)

https://www.aftersicecream.com/


女子の味方!2度美味しい、ヘルシースイーツ

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Photo by Cutter & Squidge

お次にご紹介するのは贅沢にも、ビスケット・ケーキ・クッキーの3種類のスイーツが1つになっている「ビスキー」。ビスケット生地のクッキーの間にクリームやチョコソース、抹茶などがサンドされたビスキーは、全部で12のフレーバーがあり、ロンドンの「Cutter & Squidge(カッター&スクイッジ)」というベーカリーで、2人の姉妹が10ヶ月かけて生み出したハイブリットスイーツだ。

これら3種類の組み合わせと聞くと重たいイメージがあるが、見た目とは裏腹に、食べても軽くてヘルシーなのが特徴。その秘密は全て自然の素材にこだわって作られていること。だからこそ一つあたり約150kcalまで抑えられている。欲張りなスイーツなのに、さらにヘルシーという女子には2度美味しい、まさに欲張りスイーツである。

●Cutter & Squidge(ロンドン)

https://cutterandsquidge.com/


カップだって食べれちゃう!エコなスイーツ

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Photo by Anywhere Door

今までご紹介した2つのスイーツをおさえ、一足早く日本に上陸したハイブリッドスイーツがある。それが「コーンショット」だ。

コーンショットとは、チョコレートでコーティングされたコーンのカップのこと。ふちにアーモンドやクランチなどのトッピングをつけることができる。カップの底にはチョコレートクリームやマシュマロを入れて、ドリンクと一緒に飲むというスタイルだ。

コーヒーや紅茶、ココアなどはもちろん、ウイスキーやカクテルなどの飲み物との相性は抜群で、コーンも食べることができる。実に、一度で二度おいしいのだ!海外でもこのカップは「捨てなくていいエコなカップ」としても注目を浴びており、時代はもはや「おいしい+エコ」だ。コーンショットを皮切りに、このような次世代スイーツが増えていくのだろう。

気になる店の名前は「Anywhere Door(エニウェア・ドア)」。トレンドスイーツの聖地である原宿に、2017年1月にオープンしたばかり。

「Anywhere Door」ではドリンクスイーツとして、濃厚な生クリームとマスカルポーネチーズを特殊な方法で混ぜた「メルトティラミス」も販売される。「飲むティラミス」という斬新な発想も注目だ!

●Anywhere Door(原宿)

http://anywheredoor.jp/




どんどん新しいスイーツが登場しているが、複数のスイーツを1つにした新しいものや、甘そうに見えてヘルシーなもの、重そうなのに軽い、強烈な見た目に反しておいしいなど、消費者の予想を良い意味で裏切るスイーツが人気なのかもしれない。今後も進化していくハイブリットスイーツから目が離せない!


Writer:Tamami Mizoguchi



スカパー!番組放送情報

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© IMAGICA TV

スイーツ・レシピブック#1

放送日時 2017年4月6日(木) 11:00~11:30
チャンネル 女性チャンネル♪LaLa TV(HD)(CS314/プレミアムサービス654)

※放送スケジュールは変更になる場合がございます。

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